• 50 g di Prosciutto di Carpegna DOP
• 2 fette di pane cafone
• 2 fette di scamorza affumicata
• 100 g di scarola
• 4-5 olive nere denocciolate
• 2 pomodorini secchi sott’olio
• Olio di oliva extravergine

1. Tagliate la scarola a striscioline, spadellatela con due cucchiai di olio e un pizzico di sale, quando risulta morbida unite le olive e i pomodori tagliati a fettine. Una volta cotta, lasciate intiepidire.

2. Scaldate la griglia e nel frattempo farcite una fetta di pane con la scarola. Grigliate la scamorza e adagiatela sul panino.

3. Completate con le fette di Prosciutto di Carpegna DOP e richiudete con l’altra fetta di pane.