Pinsa con prosciutto crudo di Carpegna DOP, parmigiano e cipolline
- 1 pinsa precotta
- 150 g di cipolline borettane pelate
- 100 g di parmigiano grattuggiato
- 120 ml di panna fresca
- Prosciutto di Carpegna DOP
- timo
Tagliate le cipolline a metà, disponetele in una teglia, conditele con olio, sale e pepe.Cuocetele in forno a 180° per 15’.Portate a bollore la panna, unite il parmigiano. Cuocete mescolando per 1-2 minuti, quanto basta a sciogliere il parmigiano.
Se occorre frullate qualche secondo con il minipimer, in modo da ottenere una crema liscia e vellutata.Portate la temperatura del forno a 250°, cuocete la pinsa per 4-5 minuti.Cospargetela con la crema di parmigiano, distribuitevi le cipolline e le fette di prosciutto.Insaporite con foglioline di timo fresco.
