• 1 pinsa
• 200 g di zucchine
• Prosciutto di Carpegna DOP
• 40 g di cacioricotta
• Olio per friggere
• 1 limone
• Sale e pepe

Tagliate le zucchine a fettine sottili, tamponatele con carta assorbente da cucina. Scaldate l’olio in una padella a bordi alti, friggetevi le zucchine poche alla volta.Scolatele e asciugatele su carta da cucina, spruzzatele con un pò di succo di limone, sale e pepe.

Cuocete la pinsa in forno caldo a 250° per 5-6 minuti.

Cospargetela con le zucchine, le fette di prosciutto e il formaggio tagliato con la grattugia a fori larghi.