• 85 g di Prosciutto di Carpegna DOP
• 100 g di farina di polenta precotta
• 100 g di taleggio
• Olio extravergine di oliva
• Sale

Cuoci la polenta secondo le modalità indicate in confezione.

Rovesciala in un contenitore stretto e alto foderato di pellicola e lasciala raffreddare completamente.

Da fredda tagliala a fettine spesse circa mezzo centimetro. Scalda un giro d’olio in una padella e, quando sarà caldo, fai dorare le fette di polenta da entrambi i lati, in modo che si formi una gustosa crosticina esterna.

Servi la polenta ancora calda con il taleggio e il prosciutto crudo.